Olemme asettuneet taloksi tänne uuteen kämppäämme. Porukat kävivät eilen vierailulla ja pääsiäisenä ehdimme viettämään jo tupareitammekin. Käsityöt painottuvat nyt enemmän tuleviin ompelujuttuihin, huijasin mm. itseni ompelemaan 4 kpl tunikoita ja muuta pientä kavereilleni. Itselleni neuloin hahtuvasta kotitossut, edelliset kun hukkasin eräällä larppireissulla pimeään keskisuomeen.

 

 

Tuparipiirakoista en sitten muitanut ottaa kuvia, mutta koska ne maistuivat niin hyviltä, laitan kuvattomat ohjeet tähän muistiin. Rucola-lohipiirkan alkuperäin ohje on Kinuskikissan blogista.  Talkooväen kinkkupiirakan puolestaan löytyy Hellapoliisin sivuilta. Tein molempiin ohjeisiin pieniä muutoksia, joten lisäsin omat versioni tuohon alle.

 

Rucola-lohipiirakka

Pohja:
2 dl vehnäjauhoja
1 ½ dl ruisjauhoja
150 g voita
½ dl vettä

Täyte:
250 g savulohta
1 nippu tilliä
½ dl rucolaa
2 dl luomu ruokakermaa
1 dl juustoraastetta
200 g raejuustoa
2 munaa

Päälle:
rucolanlehtiä

Yhdistä vehnä- ja ruisjauhot kulhossa. Lisää joukkoon sulatettu voi ja vesi, sekoita nopeasti tasaiseksi.

Voitele piirakkavuoka ja painele taikina pohjalle. Paista pohjaa ensin yksinään 10 min uunissa.

 

Hienonna savulohi, tilli ja rucola. Sekoita kaikki täyteainekset keskenään. Kaada vuokaan.

Kypsennä 200 asteessa 30 minuuttia. Suojaa pinta foliolla, jos se tummuu ennen aikojaan.

Koristele valmis piirakka rucolanlehdillä.

 

Talkooväen kinkkupiiras

1 paketti isoa lehtitaikinaa
400 g kinkkukuutioita
3 kevätsipulin vartta
1 punainen paprika
200 g paprikatuorejuustoa
2dl luomu ruokakermaa
200 g juustoraastetta
2 munaa

Levitä lehtitaikinalevyt isolle uunipellille ja anna hieman sulaa. Tarvittaessa levitä pohjaa niin, että se täyttää koko pellin.

Ripottele pinnalle kinkkukuutiot, silputut sipulinvarret ja pieneksi kuutioitu paprika.
Sekoita kulhossa paprikatuorejuusto, ruokakerma, juustoraaste ja munat. Kaada seos ainesten päälle.
Paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia, tai kunnes pinta on saanut kauniin värin ja pohja näyttää kypsältä.

 

-Nna-