Tämä mainio mustikkatorttu on yksi suosikkiresepteistäni. Itselleni olen kopioinut sen äidin leivontakansiosta, mutta alun perin tämä taisi olla toisen tätini puolukkapiirakasta. Nyt leivoin tätä anopin tullessa käymään.

MUSTIKKATORTTU

pohja

150 g voita

1 dl sokeria

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 dl grahamjauhoja

1 tl leivinjauhetta

päälle

½ l mustikoita

4 rkl fariinisokeria

1 rkl perunajauhoja

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kuiva-aineet keskenään. Lisää voisokerivaahtoon muna ja kuiva-aineet. Taputtele taikina voideltuun vuokaan. Osan taikinasta voi säästää päälle murustelemiseen. Ripottele pinnalle, marjat, fariinisokeri ja perunajauhot. Paista 175 astiesessa uunissa 45 min. Tarjoile jäähtyneenä vaniljakastikkeen (suosikkini) tai jätskin kanssa.

-Nna