Meillä oli eilen pienimuotoiset bileet ja olin tietenkin leiponut sinne. Leivon tälläisen paprika-vuohenjuustopitkon.

Leivon myös suolaisia muffinsseja Navettakissan ohjetta hieman soveltaen.´Käytin italialaisia leivosvuokia, jolloin muffinssini pysyivät kerrankin kasassa.

Kinkku-oliivi-paprikamuffinssit

Kulho 1, kuivat aineet:
7 ,5 dl vehnäjauhoja
2 dl Ohrajauhoja
4,5 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa, pippuria maun mukaan
2 tl timjamia, rakuunaa ja oreganoa

Kulho 2, märät aineet:
6 kananmunaa
200 g valkosipulituorejuustoa
1.5 dl sulatettua voita
2 dl ruokakermaa

Nimiaineet:
1,5 dl silputtuja, vihreitä oliiveja
2 dl kuutioitua paprikaa
200 g kinkkusuikaleita
1,5 dl juustoraastetta

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa 1. Lusikoi tuorejuusto kulhoon 2, vatkaa notkeammaksi vispilällä. Lisää kananmunat 1-2 kerrallaan ja vatkaa niin, että saat rakenteesta tasaisen ja vähän ilmaa sisään. Lisää kulhoon sulatettu voi, ruokakerma ja nimiaineet, sekoita. Lisää kuivat aineet kulhosta 1 kulhoon 2, kääntele lastalla sekaisin. Annostele muffinssivuokiin, paista 225 asteessa n. 20 min.
 

-Nna-